美食推荐：清炒茄子，芹菜木耳炒肉，油泼面的做法

清炒茄子

用料：圆茄子1个，食用油适量，生抽适量，蚝油适量，葱姜适量，食盐适量，花椒适量

做法：

1.茄子洗净切丝放入适量食盐腌制大约十多分钟。

2.把茄子里面多余的水分挤出来，放入盘中。

3.锅内烧油放入花椒、葱姜爆香，放入茄条翻炒。

4.茄子条炒软后放入适量生抽、蚝油翻炒均匀出锅即可。

5.美味可口而且少油的清炒茄子完成了。

芹菜木耳炒肉

用料：猪瘦肉切片，加点料酒、盐，上点生粉备用，芹菜切段，黑木耳泡发后撕小块。

做法；

1、炒锅加热后倒入少许花生油，加入肉片翻炒至八成熟后盛出。

2、用炒肉的余油下木耳及芹菜翻炒(可适量加点水)

3、芹菜及木耳炒至断生时加入肉片一起翻炒至熟透

4、此时加入适量盐及味精调味即可出锅。

油泼面

用料：面粉，牛肉，葱，酱油，醋，盐，味精，辣面，食用油，水

做法：

1.和面，揉面，擀面，切面(切成二指宽的面片)

2.炒西红柿鸡蛋，做臊子

3.将面下锅，同时把小白菜下锅

4.待面熟后，捞出锅，将葱切丝放在面上，然后把干辣面，盐和味精撒在葱丝上

5.在铁锅中倒入适量食用油，待油热后，浇在辣面上，用筷子迅速搅匀

6.浇上酱油，醋，加入臊子，搅匀