红薯全身都是宝，教你秘制新吃法，营养解馋，孩子点名要吃

寒冷冬天里，甜甜的、温暖的食物总是格外充满诱惑力。当红薯遇到苹果，会诞生什么样的奇迹呢？

红薯在我的童年回忆里散发着香味，尤其到了冬天，老妈蒸馒头旁边总会放红薯。有了自己的小家庭后，我经常会给孩子做烤红薯（用烤箱）。作为低脂肪低热量的粗粮代表，红薯暖胃养胃，吃一块饱腹感强烈，是本人减肥的必备晚餐；苹果就更不用说了，秉持着“每天一苹果，医生远离你”的信念，家人都有每天吃一个苹果的习惯。

红薯和苹果，为什么不一起吃呢？看看它们诞生的零食吧，以牛奶作媒，红薯里塞满酸酸甜甜的苹果粒，这道美味营养的甜点，大人小孩都爱吃。一口咬下去，回忆起初恋的感觉，比外面买的甜点多了一份真实，一份健康，少了很多色素和添加剂，家里孩子三天两头点名要吃。

下面话不多说，直接进入到大家最喜欢的梅姐教学时间。

---【红薯小零食】---

【主料】：红薯一个、苹果两个。

【配料】：糯米粉100g、面粉200g、纯牛奶60g。

【调料】：白糖60g、黄面包糠适量。

做法步骤：

1、 准备好以上所有食材后，先把红薯去皮，切成薄片，我用了500g的红薯。装盘上锅蒸，让它们悄悄的变身软蛋，时间控制在15分钟左右。时间太短，红薯不软，后续的碾压操作红薯容易结块，时间太长里面的营养容易流失，合适的时间打造合适的红薯。

2、 拿出红彤彤的大苹果，削皮、切片、切成小丁丁，装入盘中。具体切多小呢？随你喜欢。

3、 来炒苹果丁，往锅中添加少量水，选手60g白糖滑入水中，让它在小火的热情里慢慢融化。配合铲子来回搅动，直到表面浮现的大泡泡变成小泡泡。液体变的黏稠，糖液就准备好迎接了。注意：小火炒糖液，不然容易变糊。

4、 苹果丁迫不及待跳了进去，拿铲子翻啊翻，炒干它里面的水份。丰盈多汁的苹果比较难搞，耐心点炒干，方便后续包馅，勤翻滚千万别炒糊。

5、 锅里的红薯熟了，把它们倒入大碗，用勺子背面捣成泥，当然你用擀面杖也可以。做这种残忍的事情要趁它刚出锅热腾腾，还没有准备好，要么不捣，要捣就捣绝，捣的稀巴烂。

6、 开始和面，倒入糯米粉100g，200g干面粉，再加入60g纯牛奶。边倒边用筷子把它搅拌成干面疙瘩，下手揉成一个光滑的面团，我们的目标是变成这种按压后不会回弹的样子。

7、 盖上保鲜膜，让面筋充分放松10分钟，把它丢到案板上搓长条，切成大小均匀的面剂。细心如我整理整理边缘，开始包了哦。

8、 拿一个颜值高的面剂，大拇指在中心戳个圆窝窝，放入苹果馅，包严实，防止下锅炸的时候露馅。

9、 把圆甜点搓成小长条，挨个进入牛奶中泡澡，要让长条充分沾染牛奶的芬芳，为湿身沾染面包糠做准备。

10、 放入金黄色的面包糠里，来回翻滚，按压紧实，面包糠可以赋予这道零食灵魂。

11、 锅中热油，油温6成热时，滑入面包糠条。全程用小火慢慢的炸，防止炸糊。

12、 来回翻滚，等到面包糠条被炸至金黄，全部漂浮起来就可以出锅了。

外皮酥脆，裹上面包糠炸至金黄的小零食，隔壁小孩都馋哭了。咬一口软糯香甜，满满的甜蜜和心动，用来做早餐，下午茶，孩子饭后甜点都是非常不错的选择。

【梅姐有话说】：

1、 做红薯小零食的时候，火候很重要。熬制糖浆，炸面包糠条的时候全程开小火，这样才能做出颜值高，味道好吃的小零食。

2、 喜欢吃甜的小伙伴，在和面时可以适量添加白糖，不要一次放太多，红薯本身就是甜甜的味道。

3、 趁热吃，趁热吃，趁热吃，重要的话说三遍，炸至金黄的面包糠趁热吃，不光隔壁小孩馋哭，相信你也会被这美味深深打动的。

结语：

红薯小零食虽然美味，但属于甜食的行列，长蛀牙的孩子，减肥人群尽量少吃。油炸食品在看剧的时候一口一个，总是刹不住的，偶尔吃吃就可以了。

我是梅姐，一位热爱美食，喜欢做菜的宝妈，每天都会给大家分享各种家常菜，以及烹饪技巧。欢迎大家点赞收藏，并持续关注我。如果有做的不好的地方，请在评论区留下宝贵的意见，您的支持就是我前进的最大动力，我们明天见。